Клубничная история семьи Шаюк

В то время, когда молодёжь все чаще стремится в большие города, Евгений и Ксения Шаюк собственным упорным трудом, бессонными ночами и неимоверным энтузиазмом создают дело своей мечты, растят детей и строят дом в агрогородке.

Любовь к труду с детства

Ксения и Евгений не понаслышке знают, что такое сельский труд. Ксения родом из Сушитницы. На вопрос, как решились на фермерское дело, ведь это тяжелый физический труд, рассказывает, что с детства привыкла работать на земле, не считаться с нагрузками. Летом, как вспоминает Ксения, занималась сбором черники.

– В 8 утра ты идёшь в лес, весь день без перерыва собираешь ягоду, потом сразу на рынок в Брест. И так целый месяц», – вспоминает девушка.

Евгений тоже вырос в сельской местности – он родом из Олтуша. Здесь молодая семья получила участок под строительство дома, а рядом со временем арендовали поле. Для них обоих свобода и возможность создавать что-то своими руками оказались важнее городской суеты.

– Для нас чем больше работы, тем лучше: приходишь на поле и отдыхаешь душой. Да, трудно, рискованно, ведь ты за день можешь потерять то, над чем трудился целый год, но это наш осознанный выбор, наша жизнь, – отмечают фермеры.

От мечты до цели

Идея выращивать клубнику пришла не спонтанно. Пара давно присматривалась к этой культуре, посадив сначала небольшое количество кустов возле дома. А когда представилась возможность расширить владения, они поняли – пора.

Начали Ксения и Евгений с 12 тысяч кустов. Действовали не интуитивно, опирались на опыт других фермеров, купив вводный курс обучения. Спустя всего два года плантация удвоилась — у Шаюков посажено 25 тысяч кустов. Теплицу размером в 19 соток Евгений построил своими руками. В арсенале семьи сорта на любой вкус и сезон. Например, ранние – Альба, Клери, Брила, средние – Азия и Кимберли, а также ремонтантные – Альбион, Сан-Андреас, Мурана, поэтому клубничный сезон у семьи Шаюк можно сказать с апреля по декабрь. Даже 25 декабря прошлого года на кустах ещё была ягода.

Личный топ Ксении – сорт Брилла.

– Я вообще не любитель сладкого, рассказывала она. – Ягода с кислинкой, поэтому мне нравится. Очень популярен сорт Азия – клубника сладкая, ароматная и крупная. Однако сорт очень прихотливый в выращивании: с ней надо научиться работать, но мы не пасуем перед преградами

Семья и фермерство – неразделимы

Старшей дочери Арине семь лет, младшему Арсению – год и семь. Семья, быт, работа в поле настолько тесно и органично переплелись в жизни Шаюков, что им трудно сказать, где заканчивается работа и начинается семейная жизнь.

– Я на 9 месяце беременности копала и продавала картошку. Её у нас, кстати, целый гектар. Это была моя отдушина. Я не чувствовала дискомфорта, при малейшей угрозе работать не стала бы, но всё прошло отлично. Арсений с первых дней жизни тоже проводит время с нами в поле, – рассказывает молодая мама.

А через полмесяца после родов Ксения уже сажала новую клубничную плантацию: малыш спал рядом в коляске, пока мама работала.

– Никто, кроме нас, этого не сделает. Мужу одному не справиться – объём большой. Дети проводят время на свежем воздухе, старшая дочка помогает, ей здесь нравится. Главное, мы все вместе», – говорит фермер.

Однако, несмотря на то, что фермерство занимает весь день (в несезон рабочий день начинается в 6 утра и заканчивается с заходом солнца, в сезон и того раньше – в 4, а завершается ближе к полуночи) Евгений и Ксения ведут активный образ жизни, любят спорт, бассейн, возят детей на «развивашки». Ксения отмечает, что каждый день расписан буквально по часам, но в этом она видит скорее плюсы, чем недостатки.

Про маркетинг и бренд

Ксения признаётся: конкуренции они не боятся. Более того, с соседними фермерами они дружат, консультируются и помогают друг другу. А чтобы выделиться, семья Шаюк развивает свой бренд «Schayukberry», главными слагаемыми которого видят качество, клиенториентированность и прозрачность. Подглядеть за тем, как Шаюки выращивают клубнику, картофель, перцы, можно в блоге, который ведет Ксения в Instagram.

– Блог прежде всего нужен для продвижения. Когда решились посадить клубнику, многие спрашивали, как её реализовать в таком объёме. Для этого и нужна страница, где мы показываем всё – от посадки до полезных лайфхаков. Делимся радостями и трудностями, честно, без прикрас, немного с юмором, но жизненно. Блог растёт, значит, людям нравится, – подытоживает Ксения Шаюк.

Фермеры также продают рассаду клубники, в наличии есть разная. Ксения и Евгений, конечно же, делятся с покупателями тонкостями выращивания. Для клиентов разработали чек-лист с правилами посадки и последующей обработки.

Стратегия Шаюков – работать для людей, идти им навстречу. Полкилограмма просит покупатель или пять – не имеет значения, главное, чтобы он остался доволен и возвращался снова и снова.

– В минувшем году нашим постоянным покупателям картошки дарили пучок зелени (укроп и перья зеленого лука) – очень понравился этот маркетинговый ход нашим людям, будем продолжать, – отмечают фермеры. – Еще покупателям, конечно же, нравится доставка на дом и то, что у нас можно одновременно приобрести и картофель, и перцы, и клубнику.

Учиться на ошибках

Сельское хозяйство – это не только радость урожая. Ситуация знакомая многим фермерам: столбик термометра падает до -8°C, а клубника вовсю цветёт. Значит впереди ночь без сна в надежде обогреть будущий урожай.

– Минувший сезон многому научил. Работу над ошибками мы сделали. Бывало и такое: муж идет на смену, он работает в РОЧС старшим инструктором-спасателем, а я остаюсь в поле ночью. Темнота вокруг, и ты борешься не только с приморозками, но и со своим страхом. Результат зависит от нас двоих, мы вложили слишком много сил, чтобы отступать», — вспоминает Ксения.

В этом году фермеры пересмотрели технологию, к возвратным заморозкам подготовились заранее. Метеосводку отслеживают ежедневно. Однако, как отмечают Шаюки, не только заморозки опасны для урожая:

– Многое зависит от проветривания, поэтому ребёнка везём в школу и сразу едем сюда, чтобы открывать форточки. Ведь всего один час времени может полностью загубить ягоду – от переизбытка влажности начинаются болезни, поэтому мы контролируем всё, – отмечает Евгений.
О планах

Если у Ксении хобби – это блог, то Евгений в свободное от работы и фермерства время строит дом их мечты. От фундамента до крыши – всё своими руками. Пять лет стройки позади, близится финишная прямая. В планах семьи – переезд в новый дом к концу года. А ещё в ближайшей перспективе – строительство маточника для рассады, теплицы для перцев, перевод грунтовой клубники в тепличный формат и расширение участка под картофель.

Если подытожить, история семьи Шаюк о том, как любовь к земле, труд и смелость дают силы к созиданию. Молодые, искренние, амбициозные, они не зацикливаются на проблемах, а извлекают важный опыт, не ищут отговорок, а идут к целям и ставят новые задачи!

Дарья ПАВЛЕНКОВА.  

Фото Олега КРЕМЕНЕВСКОГО.